Quesos artesanos elaborados en Capafonts con pasión, tradición y respeto por el territorio

Formatgeria Vall de Brugent es una quesería familiar y artesanal situada en Capafonts, en pleno corazón de las Montañas de Prades (Tarragona). Su proyecto nace de la pasión por el territorio, el mundo rural y la elaboración de productos auténticos, apostando por una producción limitada en la que cada queso se trabaja con cuidado y respetando los tiempos y procesos tradicionales.

Su filosofía combina tradición, calidad y proximidad. Trabajan con materias primas seleccionadas y controlan las distintas fases de elaboración y maduración para conseguir quesos con personalidad propia, vinculados al paisaje y a la cultura gastronómica de la zona. La artesanía se entiende no solo como una forma de producir, sino también como una manera de conservar el conocimiento tradicional y ofrecer una alternativa diferenciada frente a una producción cada vez más industrializada.

Además, Formatgeria Vall de Brugent mantiene un fuerte compromiso con el territorio y el desarrollo local, colaborando con productores de proximidad y acercando sus productos tanto a particulares como a restaurantes, comercios y visitantes. A través de sus quesos, degustaciones y experiencias gastronómicas, busca transmitir el sabor, la identidad y la tranquilidad de las Montañas de Prades, haciendo de cada producto una conexión entre artesanía, territorio y gastronomía.